【山形県】おすすめご当地グルメ５選

山形いも煮
どんどん焼き
冷やしラーメン
米沢牛
ラフランス大福

　東北随一のリゾート地・蔵王温泉や広大な山々と四季折々の自然に恵まれた山形県は、ご当地グルメの宝庫です。日本海の海の幸、雄大な土地で育った米沢牛、サクランボなど魅力的なご当地グルメが楽しめます。今回は山形県のおすすめご当地グルメ５選をご紹介します。

１　山形いも煮

　山形の郷土料理、いも煮は全国的にも有名です。サトイモと牛肉、ネギ、コンニャクを煮込んだ鍋料理です。地域によって、使われるお肉や味付けが異なるのも、いも煮の特徴です。内陸部では、醬油ベースで牛肉を使用、庄内エリアは、味噌ベースに豚肉を使うのだそう…。いも煮の食べ比べ、楽しそうですね。秋の風物詩「芋煮会」フェスティバルは、河川敷に現れた巨大な鍋で膨大な量の具材が煮込まれ、地元の人で賑わう大イベントとなりました。

２　どんどん焼き

　山形のソウルフードといえば、どんどん焼き！具をのせた生地を割箸に巻き付けて焼き、ソースをたっぷりかけて食べます。

まるで、お好み焼をクルクル巻いているようなどんどん焼きは、おやつ感覚で食べられるB級グルメとして、古くから愛されています。専門店「山形どんどん」では、ノーマルのどんどん焼きはもちろん、カレーやイカマヨなどバリエーション豊富です。

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３　冷やしラーメン

　夏の季節にぴったりの冷やしラーメンは、その名の通り冷たいスープでたべるラーメンです。冷やし中華と違うのは、酸味がないこと。醬油味で提供されることが多く、具はメンマやチャーシューの他に、細切りのキュウリが加わります。縮れ麺がスープに絡み、ひんやり、さっぱり食べられます。お店によっては、氷を入れて清涼感を際立たせています。

４　米沢牛

　日本三大和牛の一つである、米沢牛。寒暖の差が激しい盆地で飼育され一定の基準満たした黒毛和牛が「米沢牛」と呼ばれます。山形を代表する極上グルメ「米沢牛」は、とろけるような美しい霜降り肉でステーキ、すき焼きで食べられることが多いです。県内には、米沢牛が食べられるお店がたくさんあり、地元の人たちにも大人気です。